デフォルトゲートウェイとは？ただのIPアドレス？

設定値としてはIPアドレスですが、指している実体は「ルーターの、自分と同じネットワーク側のインターフェース」です。

ルーターは複数のネットワークに足を持ち、それぞれにIPアドレスを持ちます。そのうち「私のネットワークに面した足」のアドレスが、私にとってのゲートウェイです。家庭では 192.168.1.1 が典型例です。

ポイントは、ゲートウェイは端末と同じネットワーク内にいなければならないことです。外の世界の住所を出口に指定しても、そこへ届ける手段がないためです。